Kødet er velsmagende og kolesterolfattigt. Kødet har lavt fedtindhold og er mørk i farven.
Vi sælger også kød i kvarte eller halve dyr, slagteren deler dyret i ligeværdige dele og prisen er 115 kr. / kg uden ben for en kvart ca. 35 kg og 105 kr. /kg for en halv ca. 70 kg.
Magert kød kan nemt steges for meget, hvis kødet bliver hårdt er det stegt for meget. For at holde på kødsaften, er det vigtig at kødet hviler inden udskæring. Store stege hviler ca 30 min og mindre kødstykker 2-5 min. læg evt staniol eller et viske stykke over Bøf og steaks brunes af på rygende varm pande, og videresteges ved dæmpet varme. Kom salt og peper på. Når kødsaften stiger op af bøffen er denne side færdigstegt, vend bøffen – og når saften stiger op af denne side er bøffen færdig. lad bøffen hvile på panden i 2-3 minutter før servering.
Smæk bøfferne på bordet. Få opskriften på Bøfsandwich her: (se PDF)
I det følgende kan vores sortiment af kvalitetskød fra vores skotske højlandskvæg ses.
Download bestillingssedlen her tryk enter og få et PDF udprint, gem fil på skrivebordet. Udfyld og gem sedlen igen. Mail den som vedhæftet fil til sommerhansen@outlook.dk eller tag et biled med din mobil og send det.
